​京

​ら  ー  め  ん

​錦

 

1978年生まれ埼玉県出身

2005年AFURIに入社

その後総料理長としてAFURIの味を支え2018年独立

2018年8月京都祇園にて歴史ある町家と出会い、

「らーめん錦」を開業致しました。

`錦`とは`美しく立派なさま`を意味する言葉で、

それを屋号に据えさせて頂きました。

日本のこころに根付いた美意識、

凛とした佇まい

飾らないありのままの美しさ

追求する信念を錦という言葉に託しております。

その想いをカタチにしたのが当店自慢の鯛出汁らーめん。

愛媛県宇和島産の鯛を丸ごと用いており、

出汁スープから盛り合せ具材まで

鯛の美味しさをご堪能いただける一杯です。

麺は北海道産オーツ麦と全粒粉を用い

出汁スープが絡むよう独自に配合した自家製。

唯一無二の鯛出汁、食感を大事にしつつも

出汁を引き立てる自家製麺、組み合わすことで

互いの美味しさをより感じることができる

仕上がりとなっております。

情緒溢れる祇園でいただく上質な鯛出汁らーめんを

是非ご賞味ください。

 

豊潤かつ繊細に仕上げ

澄みきって尚、薫りたつ

鯛出汁らーめん

食べる喜び

​おうちで錦

おとりよせ

魚介の​旨みをとじ込めた

澄みきった濃厚

琴線に触れる様なバランス

鯛出汁スープ

スープを活かす

​その為に考え抜いた

独自の配合

​自家製麺

〒605-0083

​京都府京都市東山区橋本町416

Tue~Sat: 11am - 15pm (LO_14:30pm)

       18pm - 23pm (LO_22:30pm)

​Sunday : 11am - 16pm (LO_15:30pm)

​Monday: Closed

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Tel : 075-606-5210

Fax: 075-606-5217 

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